هل سبق أن اشتريت خضروات وفاكهة طازجة وتفاجأت بأنها ذبلت أو فسدت بسرعة بعد يومين فقط؟ هذه المشكلة شائعة، ولكن الخبر الجيد هو أن هناك أسرار بسيطة يمكنك اتباعها للحفاظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة، مما يوفر عليك المال ويقلل من هدر الطعام.
إليك 5 نصائح ذهبية من الخبراء لتحقيق أقصى استفادة من مشترياتك:
1. لا تغسل كل شيء دفعة واحدة الرطوبة هي العدو الأول للخضروات والفاكهة. غسلها قبل التخزين مباشرة يزيد من فرص نمو البكتيريا والعفن. بدلاً من ذلك، اغسلها قبل استخدامها مباشرةً. وإذا اضطررت لغسلها، تأكد من تجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية قبل وضعها في الثلاجة.
2. اعرف مكان كل صنف ليست كل الأطعمة متشابهة في طريقة التخزين. على سبيل المثال، يفضل حفظ الطماطم والبطاطا والبصل والثوم خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف. بينما تحتاج الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ إلى مكان بارد ومغلف في الثلاجة للحفاظ على قرمشتها.
3. ابعد الأفوكادو والموز عن الآخرين بعض الفواكه تنتج غاز الإيثيلين، وهو غاز يسرّع من عملية نضج الفواكه والخضروات المحيطة بها. من أبرز هذه الفواكه الموز والأفوكادو. للحفاظ على نضارة باقي مشترياتك، قم بتخزين هذه الفواكه في منطقة منفصلة.
4. استخدم الأكياس المناسبة للحفاظ على نضارة الخضروات الورقية، يمكنك وضعها في أكياس بلاستيكية مخصصة للخضار مع وضع منديل ورقي بداخلها لامتصاص الرطوبة الزائدة. كما أن هناك أكياس قابلة لإعادة الاستخدام تسمح بتدفق الهواء، وهي خيار ممتاز للحفاظ على جودة المنتجات.
5. استخدم درج الخضار في الثلاجة بشكل صحيح تم تصميم درج الخضار في الثلاجة للتحكم في الرطوبة. استخدم الدرج المخصص للرطوبة العالية (High Humidity) للخضروات الورقية، والدرج المخصص للرطوبة المنخفضة (Low Humidity) للفاكهة التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى.
خاتمة المقال: باتباع هذه النصائح البسيطة، ستلاحظ فرقاً كبيراً في مدة صلاحية ونضارة خضرواتك وفاكهتك. تذكر أن الهدف ليس فقط الحفاظ عليها طازجة، بل أيضاً الاستمتاع بفوائدها الغذائية الكاملة. شاركنا في التعليقات: ما هي طريقتك السرية للحفاظ على نضارة الخضار؟
